烹饪原料变质的主要原因与原料自身的分解和微生物的生长繁殖有关。（）
关于常用水泥凝结时间的说法，正确的是（）。 初凝时间不宜过长，终凝时间不宜过短。 初凝时间是从水泥加水拌合起至水泥浆开始产生强度所需的时间。 终凝时间是从水泥加水拌合起至水泥浆达到强度等级所需的时间。 常用水泥的初凝时间均不得短于45min，硅酸盐水泥的终凝时间不得长千6.5h。
加强教学管理人员作风建设，是确保学校各项决策得到全面贯彻落实的（）。 根本要求。 必然要求。 迫切要求。 精神家园。
淋巴液的作用是（）。 为细胞提供能量。 供给细胞养分并带走废物。 滋润全身组织。 加速身体排便、排汗。
糕点制作中常用蛋黄作为起泡剂，以改变菜点的色泽、形状和质感。（）
滥用抗菌药物的危害是（）
