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阐述设备维护保养工作的基本内容。 对于在生活习惯上的味觉分类，不同的国家和民族有不同的约定分类方法。我国习惯上分为7种，除酸、甜、苦、咸、辣、鲜味外，还包括（）。 A、淡味。 B、涩味。 C、金属味。 D、不正常味。 什么叫调阀？ 厨房的生产特点有哪些？ 制作油条面团时煽水的目的是（）。 A、增强面团的面筋网。 B、增加面团的松脆度。 C、减小成本。 D、改善成品色泽。 奶皮猪油包的疏松方法是（）疏松。