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高级中式烹调师题库
问题:
[单选] 熘腰花的成品特点是:形似麦穗,质地脆嫩,蒜香浓郁,()微有酸口,紧汁亮芡。
A . 酸甜
B . 咸鲜
C . 咸辣
D . 香辣
国防动员按方式分为()。 公开动员。 秘密动员。 初期动员。 持续动员。 下列适宜制作蜜汁菜的原料是()。 香蕉。 苹果。 瓜条。 以上均是。 杀球时应以肘关节为轴发力击球 正手发球可以用来发任何一种飞行弧线的球,在单双打中都普遍采用 防火门为甲级,其耐火极限为()。 1.2h。 0.9h。 0.6h。 0.4h。 熘腰花的成品特点是:形似麦穗,质地脆嫩,蒜香浓郁,()微有酸口,紧汁亮芡。
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国防动员按方式分为()。
下列适宜制作蜜汁菜的原料是()。
杀球时应以肘关节为轴发力击球
正手发球可以用来发任何一种飞行弧线的球,在单双打中都普遍采用
防火门为甲级,其耐火极限为()。
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