用（），由于使用时需要有一定的软硬度且原料易于硬，所以需要熟练的基本功，才能制出好的成品。 A、黄油酱裱型。 B、鲜奶油裱型。 C、糠粉酱裱型。 D、巧克力裱型。
（）是指用户流通中心生产企业之间利用通讯网络和终端设备进行订货作业和订货信息交换的系统。 A、EOS。 B、EDI。 C、GPS。 D、MRP。
发酵中引起溶氧异常下降，可能有下列（）原因。 A、污染好气性杂菌。 B、菌体代谢发生异常现象。 C、某些设备或工艺控制发生故障或变化。 D、A+B+C。
由蒸馏水不纯所引起的误差属于（）。 仪器误差。 方法误差。 操作误差。 试剂误差。
（）的亲水性好，在发泡介质中易铺展，消泡能力强，作用又快，而溶解度相应也大，用于黏稠发酵液的效果比用于稀薄的好。 A、GP型。 B、GPE型。 C、天然油脂类。 D、硅酮类。
制作裱花蛋糕时，首先要准备好，首先要准备好（）。
