[单选] 服务员将冷、热菜按一定规格和一定程序奉上餐桌的服务方式叫做（）。

两台及两台以上链条葫芦起吊同一重物时，重物的重量应大于每台链条葫芦的允许起重量。 上拔丝菜时，应用汤碗盛装（），将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上并用托盘端送上桌。 凉水。 热水。 汤。 凉开水。 连锁企业采购的基本流程包括哪些步骤？ 企业采购力量不足时可选择（）。 加工订购。 委托代购。 联营订购。 自由选购。 运用中的电气设备，是指全部带有电压和部分带有电压的电气设备。 服务员将冷、热菜按一定规格和一定程序奉上餐桌的服务方式叫做（）。