苯丙酮尿症的病因是（） 常染色体隐性遗传。 酪氨酸羟化酶缺乏。 血苯丙氨酸降低。 血酪氨酸升高。 苯丙氨酸羟化酶缺乏。
人体在休息状态下60%的能量来源于（） 体内碳水化合物。 肝糖原。 体内脂肪。 体内蛋白质。 肌糖原。
甲基丙二酸血症是（） 常染色体隐性遗传。 性染色体遗传。 常染色体显性遗传。 染色体病。 以上都不是。
患儿，男，8个月。1周来抽搐3～4次。体检：智力发育落后，表情呆滞；皮肤白嫩，头发黄褐色；尿有鼠尿臭味；脑电图检查有异常；尿三氯化铁试验阳性。初步诊断是（） 癫痫。 黏多糖病。 先天愚型。 呆小病。 苯丙酮尿症。
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（） 植酸。 草酸。 鞣酸。 磷酸。 单宁酸。
下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是（）
