[问答题,简答题] 简述食品冻结规律。

扭力管液面计的浮筒脱落，则仪表指示（）。 ["最大","最小","不变","不一定"] 试简述在腌制过程中食盐为什么可以实现防腐作用？ 今年，国务院正式批准设立。（）试验区范围涵盖外高桥保税区、外高桥保税物流园区、洋山保税港区等数个海关特殊监管区域，总面积为（）平方公里。 一般来说，速冻和缓冻相比，哪一个更适合用于食品保藏？其特殊优点是什么？P169 下面不属于液体压力计的是（）。 ["单管压力计","弹簧管压力计","浮力式压力计","环称式压力计"] 简述食品冻结规律。