饭店的营业成本主要指各营业部门在经营中发生的各种费用。 正确。 错误。
按照成本费用与经营业务量的关系划分，饭店成本可分为固定成本、变动成本和混合成本。 正确。 错误。
预算是饭店未来一定时期计划的货币数量表现。 正确。 错误。
标准成本费用是按预算成本费用计算的一定业务量下的成本开支额。 正确。 错误。
为使标准成本制定得科学合理，必须广泛吸收有关人员参加，既要有财务管理人员参加，又要有各部门标准成本的执行者参加。 正确。 错误。
管理费用指饭店为组织和管理经营活动而发生的费用，即由饭店统一负担的费用。
