2017年上海应用技术学院香料学院808生物化学考研题库
● 摘要
一、名词解释
1． 操纵子。
【答案】操纵子是指由一个或多个相关基因以及调控他们转录的操纵基因和启动子序列组成的基因表达单位。
2． DNA 的双螺旋
【答案】DNA 的双螺旋是一种核酸的构象，在该构象中，两条反向平行的多核苷酸链相互缠绕形成一个右手的双螺旋结构。碱基位于双螺旋内侧，磷酸与糖基在外侧，通过磷酸二酯键相连，形成核酸的骨架。碱基平面与假设的中心轴垂直，糖环平面则与轴平行，两条链皆为右手螺旋。双螺旋的直径为2nm ，碱基堆积距离为组成，碱基按两核苷酸之间的夹角是每对螺旋由10对碱基配对互补，彼此以氢键相联系。维持DNA 双螺旋结构稳定的力主要是碱基堆积力和氢键，以及离子键。双螺旋表面有宽窄深浅不一的一个大沟和一个小沟。
3． 初级转录物（primarytranscripts ）。
【答案】初级转录物是指基因转录的直接产物，一般没有功能，需要经历转炉后加工过程才能成为有功能的产物。
4． 盐溶。
【答案】盐溶是指加入少量中性盐而使蛋白质溶解度增加的现象。中性盐对蛋白质的溶解度有显著影响，在盐浓度较低时，由于静电作用，使蛋白质分子外围聚集了一些带相反电荷的离子，从而加强了蛋白质和水的作用，减弱了蛋白质分子间的作用，故增加了蛋白质的溶解度。
5． 联合脱氨基作用（transcleamination ）。
【答案】联合脱氨基作用是转氨基作用和L-
谷氨酸氧化脱氨基作用的联合反应。氨基酸与酮戊二酸经转氨作用生成or 酮酸和谷氨酸，后者经L-谷氨酸脱氢酶作用脱去氨基的过程。
6． 环化核苷酸。
【答案】环化核苷酸，又称环核苷酸，
是指单核苷酸分子中的磷酸基分别与戊糖的
形成酯键从
而形成的磷酸内酯的结构。
7． 分段盐析。
【答案】分段盐析是指利用不同蛋白质盐析时所需盐浓度不同，逐渐増加中性盐（常用硫酸铵）的浓度，从而使不同蛋白质先后析出的方法。例如血清中加入50%的
第 2 页，共 40 页 可使球蛋白
析出，加入100%的可使清蛋白析出。
8． 超滤法（ultrafiltration ）。
【答案】超滤法是指应用正压或离心力使蛋白质溶液透过有一定截留分子量的超滤膜，达到浓缩蛋白质溶液目的的方法。
二、填空题
9． 四膜虫的
_____。
【答案】核酶
10．复合体I 的主要成分是_____、复合体II 的主要成分是_____。
【答案】NADH 脱氢酶；琥珀酸脱氢酶
11．线粒体的氧化_____与磷酸化_____的偶联是通过_____来实现的。
【答案】放能；合成线粒体内膜
12．原核生物的基因表达主要受到_____和_____两种因素的影响。
【答案】顺式作用元件；反式作用因子
13．生物膜的主要成分是与_____, 它们主要通过 _____、 _____、_____相连接。生物膜的基本结构是_____。
【答案】膜蛋白；膜脂；静电力；疏水作用力；范德华力；镶嵌有蛋白质的流体脂双分子层
14．_____氨酸脱羧基可以生成氨基丁酸，_____氨酸脱羧基可以生成丙氨酸。
【答案】谷；天冬
15．脂肪酸从头合成中，缩合、两次还原和脱水反应时酰基都连在_____上，它有一个与_____一样的_____长臂。 【答案】-磷酸泛酰巯基乙胺
16．原核生物蛋白质合成的起始因子（IF ）有_____，其中_____负责与起始氨酰tRNA 结合，使之正确进入核糖体_____位；延伸因子（EF ）有_____，其中_____负责与氨酰tRNA 结合，使之进入核糖体_____位，_____促使核糖体移位；终止释放因子（RF ）有_____，其中_____识别UAA 和UAG ，_____识别UAA 和UGA 。
【答案】
第 3 页，共 40 页 转录时，转录产物前体在鸟苷和存在下切除自身的413个核苷酸内含称为子，使两个外显子拼接起来，变成成熟的分子。这种具有自我剪接和催化功能的
17．AUG 是起始密码子又是_____。
【答案】甲硫氨酸的密码子
18．三种主要的RNA 分子中，只有mRNA 可以加尾和戴帽是因为_____。 【答案】和端的特殊序列的存在
三、单选题
19．蛋白质酸水解后被破坏了的氨基酸是（ ）。
A.
B.
C.
【答案】B
20．中传递氢的功能是（ ）
A. 腺苷酸上的位磷酸
B. 烟酰胺环中1位N
C. 烟酰胺环上4、5位碳间双键
D. 烟酰胺环上的4位C
E. 核糖环中的
【答案】D
21．脂肪酸生物合成中将乙酰基从线粒体运至细胞质的是（
A. 辅酶A
B. 肌苷
C. 梓檬酸
D.NADPH
E.
【答案】C
22．嘌呤核苷酸循环的实质是（ ）
A. 生成尿素
B. 转氨基和脱氨基联合进行的方式
C. 合成嘌呤核苷酸
D. 分解嘌呤核苷酸
【答案】B
23．下列哪种不是膜脂？（ ）
A. 磷脂酰甘油
B. 胆固醇
第 4 页，共 40 页 ）