[问答题,简答题] 大麦浸渍的目的和影响大麦吸水的因素有哪些？

成熟度影响烟叶的叶片结构，欠熟的烤烟叶片结构为（） ["疏松多孔","紧密状态","细胞排列整齐，孔度小","细胞横向拉开、纵向拉长"] 要大力发展、推广应用水玻璃自硬砂首要问题是改善水玻璃砂的（）。 ["透气性","溃散性","耐火性","退让性"] 现实主义与现代主义的关系？后现代主义的美术特点？二次煮出糖化法的工艺过程及控制条件？大麦浸渍的目的和影响大麦吸水的因素有哪些？

参考答案：

（1）大麦浸渍的目的：
1）促进大麦生长保证发芽过程的正常溶解
2）洗涤除尘除杂杀灭部分微生物
3）浸出麦皮内对啤酒酿造有害的物质如色素单宁
（2）影响大麦吸水的因素有：浸麦时间，浸麦水温，通风状况，麦粒大小，大麦品质