简述发色剂在肉制品加工中的主要功能及其发色机理。
具有致泻作用的是（） 紫草素。 五味子素。 柯桠素。 番泻苷。 丹参醌。
x6132型万能铣床主轴停车时没有制动，若主轴电磁离合器YC1两端无直流电压，则检查接触器（）的常闭触点是否接触良好。 A、KM1。 B、KM2。 C、KM3。 D、KM4。
具有抗菌及扩张冠状动脉作用的是（） 紫草素。 五味子素。 柯桠素。 番泻苷。 丹参醌。
《建筑施工钢管扣件脚手架安全技术规范》（JCJ130一2011）规定，在脚手架使用期间，严禁拆除下列（）杆件。 主节点处的纵、横向水平杆。 主节点处的纵、横向扫地杆。 连墙件。 抛撑。
有机热载体炉在运行中常见的事故有（）等。
