[判断题] 加热炉的排水管应高于炉底水管。

餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作，为客人就餐时提供优质服务。 正确。 错误。 均热炉的温度制度是指钢在均热炉内加热时炉温随时间变化的情况。 正确。 错误。 沥青玛蹄脂碎石混合料（SMA）是（）。 正确。 错误。 加热炉的温度制度分为一段式、二段式、三段式和多段式等。 正确。 错误。 加热炉的供热制度指加热炉中的温度分布。 正确。 错误。 加热炉的排水管应高于炉底水管。