2018年北京工业大学环境与能源工程学院857微生物基础Ⅰ之环境工程微生物学考研基础五套测试题
● 摘要
一、名词解释
1． 竞争性抑制
【答案】竞争性抑制是指有些抑制剂的结构与某种底物的结构类似，可与底物竞争与酶的活性中心结合，从而影响底物与酶的结合，使反应速率下降。与底物结构类似的物质称为竞争性抑制剂。
2． 土壤生物修复
【答案】土壤生物修复是利用土壤中天然的微生物资源或人为投加目的菌株，甚至用构建的特异降解功能菌，投加到污染土壤中，将滞留的污染物快速降解和转化，使土壤恢复其天然功能。
3． 核衣壳
【答案】核衣壳是指由蛋白质衣壳和核酸内芯构成的病毒自身特有的结构。蛋白质衣壳是由一定数量的衣壳粒按一定的排列组合构成的病毒外壳，核酸内芯有核糖核酸（RNA ）和脱氧核糖核酸（DNA ）两种。
4．
变性
【答案】
单链的双螺旋结构由碱基对中碱基之间的氢键维持。
变性是指当天然双链受热或在其他因素的作用下，两条链之间的氢键断裂
，的过程。此时分子呈现无规则线团的构象。的空间结构被破坏而分开形成
二、简答题
5． 为什么要进行细菌的纯种分离？常见的分离方法是什么？
【答案】（1）进行细菌的纯种分离的原因
在自然界和污废水生物处理中，细菌和其他微生物杂居在一起。为了获得纯种进行研宄或用于生产，就必须从混杂的微生物群体中分离出来。
（2）常见的分离方法
微生物纯种分离的方法很多，归纳起来可分为两类：一类是单细胞（或单孢子）分离，另一类是单菌落分离。后者因方法简便，是微生物学实验中常用的方法。通过形成单菌落获得纯种的方法很多，对于好氧菌和兼性好氧菌可采用平板划线法、平板表面涂布或浇注平板法等。其中最
简便的是平板划线分离法。
6． 细菌细胞壁的生理功能有哪些？
【答案】细菌细胞壁的生理功能如下：
（1）保护原生质免受渗透压引起破裂的作用；
（2）维持细菌的细胞形态；
（3）细胞壁是多孔的分子筛，阻挡某些分子进入和保留蛋白质在间质；
（4）细胞壁为鞭毛提供支点，使鞭毛运动。
7． 细菌革兰染色的操作步骤是什么？
【答案】细菌革兰染色的操作步骤如下：
（1）涂片、固定：同简单染色法。
（2
）初染：滴加草酸铵结晶紫（以刚好将菌膜覆盖为宜）染色
（3）媒染：滴加革兰氏碘液，
染
（4
）脱色：滴加体积分数为
将玻片摇晃几下即倾去乙醇，
如此重复
（5）复染：滴加沙黄液（番红），
染水洗。后即水洗；
或滴加体积分数为水洗并使之干燥。
细菌还是细菌，也可与已知的乙醇后次后即水洗。的乙醇，
约水洗。（6
）镜检：同简单染色。并根据呈现的颜色判断该菌属是
菌对照。观察时先用低倍镜观察，发现目的物后用油镜观察。
8．
试述纤维素
子式为
下列途径分解：彻底氧化的详细过程。【答案】纤维素是葡萄糖的高分子聚合物，
每个纤维素分子含个葡萄糖基，分
树木、农作物秸秆和以这些为原料的工业产生的废水，如棉纺印染废水、造纸废水、人造纤维废水及有机垃圾等，均含有大量纤维素。纤维素在微生物酶的催化下沿
（1）纤维素在纤维素酶的催化作用下被分解为纤维二糖，接着在纤维二糖酶的催化作用下被分解为葡萄糖，进行好氧发酵经过三羧酸循环被彻底分解并且产生大量能量。
（2）纤维素经过厌氧发酵先生成葡萄糖，生成丙酮、丁醇、丁酸等产物，进一步厌氧发酵
得到二氧化碳、氢气等，产生能量很少。
9． 何谓水体的富营养化？易发生富营养化的水体具有什么特征？富营养化的诱因和结果各是什么？
【答案】（1）水体富营养化的定义
水体富营养化是指人类将富含氮、磷的城市生活污水和工业废水排放入湖泊、河流和海洋中，使上述水体的氮磷营养过剩，促使水体中藻类过量生长，使淡水水体发生水华、海洋发生赤潮的现象。
（2）易发生富营养化水体的特征
水体中无机氮达到
以上和总磷达到以上时，水体会发生富营养化。水体的特征表现在藻类及其他浮游生物迅速繁殖，水体溶解氧量下降，水质恶化，鱼类和其他生物大量死亡。因占优势的浮游藻类的颜色+同，水面往往呈现蓝色、红色、棕色、乳白色等。
（3）水体富营养化的诱因
水体富营养化的诱因是人类将富含氮、磷的城市生活污水和工业废水排放入湖泊、河流和海洋中，使水体的氮磷营养过剩。
（4）水体富营养化的结果
水体富营养化使藻类及其他浮游生物迅速繁殖，淡水水体发生水华，海洋发生赤潮，水体溶解氧量下降，水质恶化，鱼类和其他生物大量死亡。
三、论述题
10．何谓全酶，其中的各个组分有什么功能？
【答案】⑴定义
从化学组成来看，酶可分为单成分酶和全酶两类。前者只含蛋白质，如脲酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和核糖核酸酶等。而全酶除了蛋白质（酶蛋白）外，还要结合一些被称为辅基或辅酶的热稳定的非蛋白质小分子有机物或金属离子，全酶一定要在酶蛋內和辅酶（或辅基）同时存在时才起作用，单独存在无催化作用，如各类脱氢酶和转移酶等。
（2）各组分的功能全酶有3
种形式：
①酶蛋白起催化生物化学反应加速进行的作用；
②辅基和辅酶起传递电子、原子和化学基团的作用；
③金属离子除传递电子外还起激活剂的作用。
全酶中的非蛋白成分可以是不含氮的小分子有机物，或者是由不含氮的小分子有机物和金属离子组成。通常把它分为辅酶和辅基，其中与酶蛋白结合紧的，称为辅基；与酶蛋白结合不紧的，称为辅酶。