题目：食品企业分销管理模式研究和信息化应用

食品企业必须采用大规模分销模式出售产品，消费者的需求通过层层分销渠道反馈给食品企业时，需求信息和库存信息会严重失真，从而导致食品企业的生产和供应与终端需求严重失衡，即所谓的牛鞭效应。牛鞭效应导致食品企业的成本急剧攀升，延长供给周期，降低供给效率。为了减少牛鞭效应在各种分销模式中的消极影响，我们必须深入研究中国食品企业各种分销管理模式的特点，分析导致牛鞭效应的根本原因，最终找到减少牛鞭效应的有效方法。为此，我们采用调研、分析和对比等方法，研究了大量中国食品企业，创新性的提出以食品企业与其直属分销机构的运营关系作为分销模式的基本分类标准，最终归纳出中国食品企业分销管理7大模式。这7大模式分别具有不同的运营特点，牛鞭效应在这7大模式中影响也各自不同，中国食品企业应根据自身产品特点和市场定位来选择合适的分销模式，以规避经营风险，减少牛鞭效应给企业带来的不利影响。通过对食品企业分销模式的研究，我们总结了导致牛鞭效应的多重原因，其中信息不对称是引起食品企业分销过程中牛鞭效应的最根本原因。有鉴于此，我们认为减少牛鞭效应最有效的方法是在分销体系内建立信息共享平台。为此笔者所在公司开发出支持中国食品企业多种分销模式的分销管理信息系统（DRP），该系统可为食品企业构建一个上下游企业数据完全透明的工作平台，实现从生产商→分支机构→分销商→零售商的业务协同和信息共享，有效减少牛鞭效应。鲁花公司属于典型的“分公司+办事处”分销管理模式，本系统在山东鲁花集团实现了的大规模应用，该系统的应用大大的减轻了鲁花在分销体系内的牛鞭效应，产生了巨大的管理价值和经济效益。本文从定量和定性两方面进行了说明，从而印证了分销管理信息系统对于中国食品企业缓解牛鞭效应、提升管理水平的重要作用。