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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 最适合做“回锅肉”的原料是()。
A . A、后臀肉;
B . B、梅条肉;
C . C、五花肉;
D . D、夹心肉
多次覆盖观测系统的简易表示方法:0-50-600所表示的是()。 小桩号放炮大号接收。 大号放炮小号接收。 中间放炮两头接收。 以上说法都不对。 对于合成反应,合成塔入口氨含量提高,相当于惰气含量上升,合成率()。 不变。 提高。 降低。 无法判断。 简述三级模具设计师分为几级,并说明相对应的工程类职称。 油品的颜色主要是由()含量决定的。 A、沥青质。 B、胶质。 C、含氮化合物。 D、含氧化合物。 电导度反映了水中含()的多少。 金属。 酸。 碱。 盐。 最适合做“回锅肉”的原料是()。
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多次覆盖观测系统的简易表示方法:0-50-600所表示的是()。
对于合成反应,合成塔入口氨含量提高,相当于惰气含量上升,合成率()。
简述三级模具设计师分为几级,并说明相对应的工程类职称。
油品的颜色主要是由()含量决定的。
电导度反映了水中含()的多少。
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