[判断题] 食品的风味是由单一一种化合物形成的。

脂类物质会削弱泡沫稳定性。 正确。 错误。 果蔬类食品富含有机酸，故为酸性食品。 正确。 错误。 矿尘的危害性有哪些？ 正确。 错误。 D-抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。 正确。 错误。 什么是煤尘堆积？ 正确。 错误。 食品的风味是由单一一种化合物形成的。