当前位置:中级中式烹调师题库>高级中式烹调师题库

问题:

[单选] 维生素B2较稳定,但在()易被破坏。

A . 120℃加热6小时
B . 冷冻4小时
C . 酸性汤汁中
D . 碱、阳光下照射

双调 下列关于紧急情况预案的组织指挥,说法正确的是() 必须坚持高度统一、分层实施的原则,建立应急指挥部。 根据紧急情况的性质和规模,必要时可建立两级甚至两级以上的指。 根据紧急情况的性质和规模,必要时可建立三级或三级以上的指挥部。 必须严格按照紧急情况预案的方案进行。 必须严格听从指挥官指挥。 万用表在测量时,两只表笔可以相互接触。 “……蜗牛背着那重重的壳呀,一步一步地往上爬……等我爬上它就成熟了”。下列谚语与此歌反映的哲理相一致的有() ①水滴石穿,集腋成裘 ②知己知彼,百战不殆 ③千里之堤,溃于蚁穴 ④不入虎穴,焉得虎子 ①②。 ③④。 ①③。 ②④。 在测量某一电量时,可以在测量时换档,尤其是在测量高电压或大电流时,更应注意。否则,会使万用表毁坏。如需换挡,应先断开表笔,换挡后再去测量。 维生素B2较稳定,但在()易被破坏。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服