打叶段卧分器抛料辊的速度的控制是依靠（）。 变频器控制的。 设定不变。 机械控制。 滑差电机控制。
停车时F301用（）保压。
中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。 A．玉米淀粉。 B．荷藕淀粉。 C．马蹄淀粉。 D．薯类淀粉。
对端头支架的要求包括（）。 A、有较大的支撵力。 B、保证足够的空间。 C、自身能沿弯曲平巷前移。 D、能推移转载机。 E、能推移刮板输送机。
大米最主要的化学成分是（）。 A．水分。 B．糖类。 C．脂肪。 D．纤维。
面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为普通粉、标准粉和（）。
