中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。 A．玉米淀粉。 B．荷藕淀粉。 C．马蹄淀粉。 D．薯类淀粉。
掩护式支架的承载结构由（）等部分组成。 A、顶粱。 B、掩护粱。 C、底座。 D、前、后连杆。 E、侧护板。
面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为普通粉、标准粉和（）。 A．富强粉。 B．高筋粉。 C．特制粉。 D．精粉。
中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、（）。 A．调味原料和色素香精。 B．动物原料和植物原料。 C．辅助原料以及添加剂。 D．辅助原料和调味原料。
无论Y可能值的分布接近于哪一种分布，只要包含因子k=2，扩展不确定度U=2uc，则取值于y-U至y+U区间的概率为95%。
对端头支架的要求包括（）。
