酚类化合物中沸点在下列哪种条件下可以蒸出挥发酚（）。 100℃以下。 180℃以下。 200℃以下。 230℃以下。 250℃以下。
人工合成的有机污染物，每年被排放到环境中的数量目前约为（）。 数千万吨，种类达几十万种。 数百万吨，种类达十万多种。 数十万吨，种类达数万种。 数万吨，种类达上万种。 数万吨，种类达数千种。
水环境中金属污染物不同于其他污染物，其特性是（）。 污染来源不多。 容易分解。 无食物链富集作用。 局部污染不严重。 二次污染。
过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标（）。 酸化。 氧化。 还原。 重氮化。 过氧化。
镉具有蓄积性毒性，食物中即使含有微量镉，也会对肾脏产生危害，日本曾发生镉危害引起的（）。 水俣病。 骨痛病。 贫血病。 肿瘤。 肝脏坏死。
不可能导致食品灰分增加的是（）。
