[单选] 关于卤法，（）的说法是错误的。

A . A、粤菜的卤水分红卤水和白卤水两种。
B . B、卤水分一般卤水、精卤水和潮州卤水三种。
C . C、加热时间较长，火力较弱。
D . D、卤法是用浸制方式加热。

蛋白稀浆炸菜式宜用（）℃油温下锅炸制。 A、120。 B、150。 C、180。 D、200。加氢精制柴油比未加氢柴油（）高。 A、凝点；。 B、闪点；。 C、抗氧化性；。 D、沸点。用细锉削刀锉削钢件表面锉纹清晰，省力不拉伤表面、锉屑不粘锉刀者，则该钢件材质为（）。 A．高碳钢。 B．中碳钢。 C．低碳钢。 D．淬火钢件。大庆原油是（）原油。 A、高硫、石蜡基；。 B、低硫环烷基；。 C、低硫、石蜡基；。 D、高硫环烷基。什么是沾火？关于卤法，（）的说法是错误的。

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