当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>中式烹调师考试题库

问题:

[单选] 蛋白稀浆炸菜式宜用()℃油温下锅炸制。

A . A、120
B . B、150
C . C、180
D . D、200

什么是正火? 197726型滚动轴承采用的20CrNi2VMoA号钢()。 A.属于合金工具钢。 B.具有良好冲击任性。 C.可直接淬火并回火。 D.含Cr量大于1%。 图为丰田汽车使用的磁感应式点火装置点火器电路,请根据要求回答问题。 (1)当磁感应信号发生器输出的电压为A正B负时,VT2、VT3、VT4和VT5的导通状态; (2)当磁感应信号发生器输出的电压为A负B正时,VT2、VT3、VT4和VT5的导通状态; 用细锉削刀锉削钢件表面锉纹清晰,省力不拉伤表面、锉屑不粘锉刀者,则该钢件材质为()。 A.高碳钢。 B.中碳钢。 C.低碳钢。 D.淬火钢件。 低温轧制的优点? 蛋白稀浆炸菜式宜用()℃油温下锅炸制。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服