色彩是反映菜肴质量的（），从而对人们的心理产生极大的作用。 ["A、重要方面；","B、人为因素；","C、决定性因素；","D、科学性指标"]
液氮洗涤装置使用的分子筛充填前必须保持密封，并有（）保护。 ["一氧化碳","二氧化碳","氧气","氮气"]
计量给电子体的流量计一般采用的是（）。 ["A、孔板流量计","B、椭圆齿轮流量计","C、质量流量计","D、电磁流量计"]
使燃烧物质隔断氧的助燃而使火熄灭的方法是（）。 ["A、冷却法","B、窒息法","C、隔离法","D、化学抑制法"]
眉毛花刀先在原料表面直剞的深度约为原料厚度的（）。 ["A、1/3；","B、2/3；","C、1/4；","D、1/5",""]
调速系统中的传动放大机构的作用是什么？有哪几种形式？
