下列食谱编制原则及方法不正确的是（）。 煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏。 肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的。 米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多。 标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准。 蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡。
酒的能量来源有（）。 甲醇。 乙醇。 有机酸。 矿物质。 维生素。
工具用具使用费：是指管理使用的不属于固定资产的生产工具、器具、家具、交通工具和检验、试验、测绘、安全用具（消防用具）等的购置、维修和摊销费。
以负债方式形成的成本，使资产和负债同时以相同的金额增加，但成本的发生不影响所有者权益的变化。
下列哪种物质是糖酵解途径中最重要的调节酶？（） GK。 PFK-1。 PK。 HK。 磷酸甘油酸激酶。
骨质疏松的高危人群是（）。
