除了二种主要的工艺流程，预加氢还有什么新发展？
用体积50cm的环刀取土，称的湿土质量为94.00g，烘干质量为75.63g，测得比重为2.68，则其饱和度和孔隙比为（）。 A.84.4％。 B.61.2％。 C.0.772。 D.0.667。
《大学》和《中庸》是（）中的两篇。 A.《论语》。 B.《孟子》。 C.《礼记》。 D.《国风》。
两种预加氢流程各有什么异同点？
随着食品加工业的发展，经过分割、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用，它们既加快了烹饪速度，也保证了（）。 A、岀菜质量。 B、餐厅卫生。 C、厨房的卫生。 D、加工间卫生。
快速反应的英文缩写是（）。
