胡卢巴在香辛料中发挥（）的作用。 A、和味。 B、去味。 C、混味。 D、回味。
阀门牌号是Z916Y—250Pg125，这种阀门是（）。 A、电动截止阀；。 B、单向逆止阀；。 C、电动高压闸阀。。
销售毛利率是（）的比例。 A、原料成本与销售价格。 B、销售价格与原料成本。 C、毛利额与原料成本。 D、毛利额与销售价格。
不会影响净料成本的因素是（） A、原料的进货价格。 B、原料的质量。 C、原料的档次。 D、净料率的高低。
制作辣椒油时，若强调（），通常使用辣椒片；若强调烤辣椒香味，则用整辣椒。 A、麻味。 B、煳味。 C、辣味。 D、香味。
工作温度在500~550℃时，螺栓使用材料为（）。
