生命科学研究：蛋白质分子是非常复杂的链，可以表示为无数个3D图形。在将蛋白质放到某种溶液中时，它们会快速“折叠”成自己的自然状态。不正确的折叠会导致很多疾病，因此，蛋白质折叠的研究非常重要。科学家理解蛋白质折叠的一种方式是通过计算机进行模拟。蛋白质的折叠进行得非常迅速（可能只需要1微秒），可这个过程却非常复杂，这个模拟在1台PC上可能需要运行10年，因此它需要强大的计算能力。
以下关于脂肪酸的叙述，错误的是（） 动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成。 脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性。 氢化脂肪酸是饱和脂肪酸。 脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高。 EFA为PUFA。
维生素K的主要功能是（） 促进细胞发育成熟。 参与糖代谢。 改善微循环。 促进凝血功能。 抗氧化的作用。
所有的生产安全事故都是违章所造成的。（）
下列哪种维生素具有维持正常的夜视功能（） 维生素A。 维生素B。 维生素E。 维生素B6。 叶酸。
下列（）食用色素经动物实验报道有致癌性。
