调酒杯是酒吧的（）用具之一。 A、运输。 B、储物。 C、清洁。 D、调酒。
以下不是库存现金使用的项目是（）。 A、员工的工资、奖金、各种工资性津贴、劳保福利费以及对个人支付的其他支出。 B、出差人员随身携带的差旅费。 C、超过1000元的加油站水电费。 D、收款找零。
在食品雕刻中，要做到大料大用，小料（）。 A、不用。 B、小用。 C、整用。 D、常用。
在中、小型饭店的酒吧中，领班又可分为服务领班和（）。 A、见习领班。 B、酒吧主管。 C、实习生领班。 D、调酒领班。
下列对加油站信用卡（银联卡）加油管理制度的描述错误的是（）。 A、严格执行操作规程，按规定与银行交换数据，核对加油情况和油款进账情况。 B、对于需冲销原交易或进行补偿交易的业务，应立即操作。 C、读写银联卡的机器出现故障时，操作人员应立即终止刷卡结算操作。 D、在月末前将每笔刷卡业务与银行核对清楚。
叶菜多用作雕刻各种花菜、鸟兽、人物、风景的（）。
