植物性食物中，（） 以坚果类食物的脂肪含量最高。 以豆类食物的脂肪含量最高。 脂肪以亚油酸为主。 脂肪以牛磺酸为主。 含纤维素较高。
β-胡萝卜素的效价相当于维生素A、的() A、二分之一。 B、四分之一。 C、六分之一。 D、八分之一。
烹饪过程中维生素大致损失顺序为() A、VitC、>VitA、>VitB、1>VitE。 B、VitB、1>VitC、>VitE>VitA、。 C、VitC、>VitE>VitA、>VitB、1。 D、VitC、>VitB、1>VitA、>VitE。
完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是() A、亮氨酸。 B、异亮氨酸。 C、赖氨酸。 D、色氨酸。
膳食纤维对下列作用最不明显的是（） A、降血糖。 B、降血脂。 C、防便秘。 D、降血压。
对单纯三酰甘油增高的患者，你认为其饮食应该严格限制()
