致使食品发生腐败变质的主要微生物是（） 细菌。 霉菌。 酵母。 病毒。 以上都不是。
关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（） 加工好的食品尽快食用。 加工好的食品在室温下存放不超过6小时。 加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中。 加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏。 剩余食品食用前要彻底重新加热。
良好生产规范的英文缩写是（） GAP。 GMP。 GDP。 GEP。 GNP。
某三相负载按星形连接，各相电阻分别是Ra=Rb=20Ω，Rc=10Ω，电源的线电压Ul=380V，求各相的线电流、相电流和中性线中的电流。
参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于（） 居民区常年主导风向的下风向和水源的下游。 居民区常年主导风向的下风向和水源的上游。 居民区常年主导风向的上风向和水源的下游。 居民区常年主导风向的上风向和水源的上游。 以上都不对。
下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（）
