中国计量学院714生物化学2016年考研真题考研专业课真题
● 摘要
一、名词解释（共10小题，每小题3分，共30分）
1、酶的活性中心：
2、α-螺旋：
3、核苷：
4、磷酸戊糖途径：
5、别构酶：
6、底物水平磷酸化：
7、蛋白质变性：
8、皂化值：
9、单糖：
10、必需氨基酸：
二、单项选择题（共20小题，每小题2分，共40分）
1、在pH=6.0时，带正电荷的氨基酸为（ ）
A 、谷氨酸；B 、精氨酸；C 、亮氨酸；D 、丙氨酸；E 、色氨酸。
2、维持蛋白质α-螺旋结构的主要化学键是：（ ）
A、疏水键；B 、肽键；C 、氢键；D 、二硫键。
3、具有四级结构的蛋白质特征是（ ）
A 、分子中必定含有辅基； B、含有两条或两条以上的多肽链；
C 、每条多肽链都具有独立的生物学活性；D 、依赖肽键维系蛋白质分子的稳定；E 、以上都不是。
4、下列关于α—螺旋的叙述，哪一项是错误的？（ ）
A 、氨基酸残基之间形成的=C=O与H —N=之间的氢键使α—螺旋稳定；
B 、减弱侧链基团R 之间不利的相互作用，可使α—螺旋稳定；
C 、疏水作用使α—螺旋稳定；
D 、在某些蛋白质中，α—螺旋是二级结构中的一种结构类型； E 、脯氨酸和甘氨酸的出现可使α—螺旋中断。
《生物化学》试卷 第1页 共5页