当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>中国餐饮业职业经理人资格考试题库

问题:

[单选] “吃鸡不见鸡,吃肉不见肉,所描述的新菜品开发途径是()

A . 移植途径
B . 变味途径
C . 变料途径
D . 立异途径

某川菜企业在以粤式烹饪为主的市场中,采用“海鲜川做”的方式获得竞争优势。这种竞争优势是() 低成本竞争优势。 差异化竞争优势。 低成本差异化竞争优势。 快速反应竞争优势。 编制检修计划把所有生产作业线分为两大类,即它的停机对全厂生产计划的完成有影响的称为(),没有影响的称为()。 顾客总是期望餐厅整洁卫生、服务礼貌,这种期望属于() 模糊期望。 显性期望。 隐性期望。 综合期望。 客房关系管理分析中的ABC分析法将客户分为三类,其中重点客户是() A类客户。 B类客户。 C类客户。 以上各类都可能。 “润滑五定”指定点、定人、定量、()、()。 “吃鸡不见鸡,吃肉不见肉,所描述的新菜品开发途径是()
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服