脂肪酸B氧化的限速酶（） 己糖激酶。 磷酸化酶。 肉碱酯酰转移酶I。 丙酮酸羧化酶。 HMCCoA合成酶。
糖异生的关键酶（） 己糖激酶。 磷酸化酶。 肉碱酯酰转移酶I。 丙酮酸羧化酶。 HMCCoA合成酶。
糖原分解的关键酶（） 己糖激酶。 磷酸化酶。 肉碱酯酰转移酶I。 丙酮酸羧化酶。 HMCCoA合成酶。
两个或三个具有二级结构的肽段，在空间上相互接近，形成一个具有特殊功能的空间结构（） 氨基酸序列。 β-折叠。 亚基。 结构域。 模序。
蛋白质盐析的原理是（） 氨基酸序列改变。 肽键断裂。 空间构象破坏。 水化膜破坏。 水解。
蛋白质二级结构的形式（）
