[填空题] 揉面时要按照（）的次序顺着一个方向揉，不能随意改变，否则不易使面坯达到光洁的效果。

（）需双手推动坯料，同时将其抻长或搓上劲。 石油在一定条件下，停止流动的最高（）称为石油的凝点。 ["A、湿度","B、粘度","C、温度","D、密度"] 搓条的基本要求是（）。 ["粗细一致","条圆、不起毛茬","条圆、光洁、粗细一致"] 根据（）高低可览别油品的易燃着火程度。 ["A、燃点","B、闪点","C、自燃点","D、凝点"] 揉面要揉透是使整块面坯（），不夹粉茬，揉至面光，手光，缸光。 揉面时要按照（）的次序顺着一个方向揉，不能随意改变，否则不易使面坯达到光洁的效果。