在烹调方法中，（）是以水为传热媒介的。 A、煎、烧、煨、煮、蒸。 B、蒸、煮、汆、焖、炖。 C、涮、煮、烩、炖、汆。 D、熘、烧、扒、汆、煮。
文化，是指人类在长期社会历史发展过程中所创造的一切（）的总称。 A、阶段。 B、财富。 C、志愿。 D、理想。
食用油的导热性比水好，（）性能强。 A、散热。 B、储热。 C、蒸发。 D、挥发。
绑扎固定法，是将花枝插入如（）之类的可盛水的花器中，然后再将其绑扎在骨架上固定的方法。 A、花篮。 B、花钵。 C、试管或竹筒。 D、花泥。
一般压力表的接头螺纹是（）。 A、1／2in。 B、3／4in。 C、M20×1.5。 D、M20×1.25。
压力表弹簧管的材料，因被测介质的性质和压力的高低而不同。一般压力小于（）时用磷铜弹簧管。
