熟悉花材的花文化，对其形态、习性、寓意等有深入的了解和体会，会在插花创作中能（），取得理想的艺术效果。 A、不当地选材。 B、错误地用材。 C、恰当地选材。 D、选材失败。
人类长久以来所创造的有关（）方面的物质财富和精神财富，总称花文化。 A、金属。 B、动物。 C、餐饮。 D、花卉。
在烹调方法中，（）是以水为传热媒介的。 A、煎、烧、煨、煮、蒸。 B、蒸、煮、汆、焖、炖。 C、涮、煮、烩、炖、汆。 D、熘、烧、扒、汆、煮。
压力表弹簧管的材料，因被测介质的性质和压力的高低而不同。一般压力小于（）时用磷铜弹簧管。 A、2MPa。 B、5MPa。 C、10MPa。 D、20MPa。
以油为传热媒介烹调菜肴，在正常情况下动物油高温应在（）。 A、150～190℃。 B、100～140℃。 C、190～210℃。 D、220～240℃。
食用油的导热性比水好，（）性能强。
