一般情况下，制作面包要求面粉为（）。 A、强筋力粉。 B、中筋力粉。 C、弱筋力粉。
在光学分析法中，采用激光作光源的是（） 原子吸收光谱。 分子紫外光谱。 拉曼光谱。 分子荧光光谱。
断路器（开关）应处于合闸位置，并取下（）熔断器（保险），锁死跳闸机构后，方可短接。 控制回路；。 跳闸回路；。 合闸回路；。 信号回路。
预压应分级加载，分级卸载，以消除支架的非弹性变形，并检验支架的（）。 A、稳定性。 B、安全性。 C、牢固性。
生产特制粉时，小麦清理要加强，在粉路方面必须采取一系列减少麦皮破碎及提高麦心孙纯度的措施，出粉重心在（）。 A、皮磨系统。 B、心磨系统。 C、渣磨系统。 D、清粉系统。
在面粉中添加增白剂可以增加面粉的白度，目前常用的面粉增白剂是（）。
