[问答题,简答题] 简述冷冻浓缩的原理和特点。

加热炉烧燃料油，瓦斯为什么选用风开阀好？ 说明食品热挤压的作用及其特点。 《高层民用建筑设计防火规范》规定，尽头式消防车道应设有回车道或回车场，回车场不宜小于15米X15米。大型消防车的回车场最小宜为（） ["15米X15米","18米X18米","20米X20米","25米X25米"] 道路路线的总长度和各段之间的长度用里程桩号表示。在平面图中路线的前进方向是从右向左的，里程桩号应从路线的起点至终点依次顺序编号。（） 试述F=nD式中各符号的意义。 简述冷冻浓缩的原理和特点。