关于氨基酸的脱氨基作用，下列说法不正确的是（） A、催化氧化脱氨基作用的酶有脱氢酶和氧化酶两类。 B、转氨酶的辅助因子是维生素B2。 C、联合脱氨基作用是最主要的脱氨基作用。 D、氨基酸氧化酶在脱氨基作用中不起主要作用。
要将鲜猪肉保藏4～6个月，其最好的贮藏方法是（） 真空包装贮藏。 辐射保藏法。 0～－1℃的冷藏法。 －18～－23℃的冻藏法。
为什么在温度调节系统中，普遍增加微分调节作用？
按照结构特征划分，下列不属于丝氨酸蛋白酶类的是（） A、胃蛋白酶。 B、胰蛋白酶。 C、胰凝乳蛋白酶。 D、弹性蛋白酶。
什么是DCS？
将新鲜猪肉贮藏7～14天最好的贮藏方法是（）
