厨房的设计和布局必须达到的要求包括（）。 保证物流畅通，避免交叉碰撞。 经济合理，尽可能节约资金。 缩短工作距离，避免劳动的无为消耗。 突出中心厨房，有效利用资源。 符合安全卫生要求，创造良好的工作环境。
餐厅的音乐设计应注意的事项有（）。 音乐要与主题餐厅的装修风格相吻合。 要准确了解目标客源的音乐偏好来选择背景音乐。 以播放当时流行的音乐为主。 要考虑背景音乐对服务人员的作用。 要考虑到音乐的内容、播放音乐的时间等。
女，20岁。乏力、食欲减退半年。骨髓象示增生明显活跃，红细胞系统明显增生，幼红细胞40%，细胞体积增大，染色质疏松，细胞质量丰富，细胞核发育落后于细胞质。最可能的病因是（） 溶血性贫血。 巨幼细胞贫血。 缺铁性贫血。 急性失血性贫血。 慢性再生障碍性贫血。
饭店客房收益管理的指标包括（）。 客房出租率。 平均房价。 客房收益。 销售毛利率。 房价实现率。
客房服务规范的制定，必须遵循的原则包括（）。 方便顾客。 方便操作。 方便管理。 以定性为主。 尽量详细。
男，50岁。发热、面色苍白2个月。骨髓细胞学检查示原始细胞占有核细胞的50%。细胞免疫表型检查结果：CD13+、CD14+、CD15+、CD33+。最可能的诊断是（）
