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初级中式烹调师题库
问题:
[单选] 维吾尔族信奉()。
A . A、佛教
B . B、伊斯兰教
C . C、基督教
D . D、天主教
工业发酵用的葡萄糖主要来源于() A、淀粉水解。 B、纤维素水解。 C、蔗糖水解。 D、麦芽糖水解。 饮食业()、销售、服务三个过程一般都在一个店内实现。 A、生活。 B、生产。 C、交流。 D、比赛。 采用挡渣球挡渣出钢,能避免或减少出钢时的()。 前期下渣。 前期和后期下渣。 后期下渣。 下列氧化物有剧毒的是()。 Al2O3。 As2O3。 SiO2。 Fe2O3。 有的镁碳砖中掺有Si、Al等金属粉末,其目的是提高砖的()。 A.抗氧化性。 B.抗渣性。 C.强度。 维吾尔族信奉()。
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工业发酵用的葡萄糖主要来源于()
饮食业()、销售、服务三个过程一般都在一个店内实现。
采用挡渣球挡渣出钢,能避免或减少出钢时的()。
下列氧化物有剧毒的是()。
有的镁碳砖中掺有Si、Al等金属粉末,其目的是提高砖的()。
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