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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 大黄鱼长与高之比为()。
A . A、2:1
B . B、3:1
C . C、4;1
D . D、5:1
加油枪枪口应随时保持()。 A、向上。 B、向下。 C、朝向自己。 D、朝向顾客。 黄鱼每年()两季产卵。 A、春、夏。 B、秋、冬。 C、春、秋。 D、夏、秋。 大、小黄鱼的外形()。 A、较相似。 B、相同。 C、相像。 D、不像。 法国葡萄酒的最高级别是()。 A、Vinde Table。 B、AOC。 C、Vindepays。 D、V.D.Q.S。 在蒸制时可以不去鳞的鱼是()。 A、鳜鱼。 B、鲫鱼。 C、鲥鱼。 D、青鱼。 大黄鱼长与高之比为()。
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加油枪枪口应随时保持()。
黄鱼每年()两季产卵。
大、小黄鱼的外形()。
法国葡萄酒的最高级别是()。
在蒸制时可以不去鳞的鱼是()。
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