[单选] 泡沫灭火剂的灭火作用是泡沫在燃烧物表面形成的覆盖层，可使燃烧物表面与空气（），从而达到灭火的目的。

浓白汤含有丰富的（）和脂类，才能产生乳化作用。 空气机械泡沫灭火剂是由（）的空气、9.4%～9.7％的水分和0.3%～0.6％的发泡剂充分接触混合后生成的，能与火源空气隔绝使火焰熄灭。 A、90%。 B、95%。 C、96%。 D、98%。 清汤的加水量要比浓白汤（）。 腰片腥膻味较重，在做凉菜时一般采用（）的烹调方法。 根据正丁烯氧化脱氢流程，回答问题： 泡沫灭火剂的灭火作用是泡沫在燃烧物表面形成的覆盖层，可使燃烧物表面与空气（），从而达到灭火的目的。