食品接触面原则上不得使用木质材料的原因是（）。 ["A、木质材料表面粗糙，不易清洗","B、缝隙处容易造成食品残渣、污垢等聚积，使微生物繁殖","C、清洗后不易干燥，容易发霉","D、在使用中容易发生木屑脱落进入食品的现像"]
在人口稠密的地区进行带电作业时有何规定？
（）内到期的长期投资列入流动资产 ["1年","2年","3年","4年"]
宾客的就餐心理需求可划分为五个层次，其中（）需求是人的基本需求。 ["生理","安全","受尊重","自我实现"]
自制（）的餐饮服务单位应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并予以公示。 ["A、火锅底料、汤料、调味料","B、火锅底料、饮料、调味料","C、半成品、饮料、调味料","D、半成品、汤料、调味料"]
更换直线绝缘子串或移动导线的作业，当采用单吊线装置时，应采取防何种措施？
