当前位置:管理学题库>中餐厅服务题库

问题:

[多选] 食品接触面原则上不得使用木质材料的原因是()。

A . A、木质材料表面粗糙,不易清洗
B . B、缝隙处容易造成食品残渣、污垢等聚积,使微生物繁殖
C . C、清洗后不易干燥,容易发霉
D . D、在使用中容易发生木屑脱落进入食品的现像

能抓住任何的推销机会,这说明服务员有较强的()。 推销技巧。 推销方法。 推销意识。 推销知识。 食品加工用设备和工具的构造应:()。 A、有利于保证食品卫生、易于清洗消毒、易于检查。 B、与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝。 C、设备内部角落部位应避免有尖角。 D、以上都是。 模纹花坛: ()内到期的长期投资列入流动资产 1年。 2年。 3年。 4年。 饮品店的备注栏:()。 A、加注“含凉菜”或“不含凉菜”。 B、加注“含裱花蛋糕”或“不含裱花蛋糕”。 C、加注“含生食海产品”或“不含生食海产品”。 D、以上均不加注。 食品接触面原则上不得使用木质材料的原因是()。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服