2017年哈尔滨商业大学食品工程学院832微生物学考研冲刺密押题
● 摘要
一、名词解释
1． 间体。
【答案】间体是指由细胞膜内褶形成的一种管状、层状或囊状结构，一般位于细胞分裂部位或其邻近，其功能主要是促进细胞间隔的形成并与遗传物质的复制及其相互分离有关。
2． 底物水平磷酸化。
【答案】底物水平磷酸化是指代谢物在被氧化的过程中，常生成一些含有高能磷酸键的化合物，这些化合物的高能键转移给ADP （或GDP ）, 生成ATP （或GTP ）等高能分子的反应过程。
3． Biolog 鉴定系统。
Biolog 鉴定系统是一种鉴定细菌的技术，【答案】可以鉴定1140种常见的和不常见的微生物，
适用于动、植物检疫，临床和兽医的检验，食品、饮水卫生的监控，环境保护，发酵过程控制，生物工程研究，以及土壤学、生态学和其他研究工作等。
4． 五界系统。
【答案】五界系统是由植物界、动物界、原生生物界、真菌界和原核生物界组成的系统。
5． 衰退
【答案】衰退是指由于自发突变使某物种原有一系列生物学性状发生量变或质变的现象。
6． 毒力。
【答案】毒力，又称致病力，是用于表示病原体致病能力的强弱。
7． auxotroph
【答案】auxotroph 即营养缺陷型，指某一野生型菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种生长因子的能力，因而无法在基本培养基上正常生长繁殖的变异类型。
8． 氨化作用。
【答案】氨化作用是指微生物分解含氮有机物产生氨的过程。
9． 黄曲霉毒素。
【答案】黄曲霉毒素是一种由黄曲霉等真菌产生的真菌毒素。广泛分布于发霉的花生、玉米
和大米等粮食及其加工食品上。有多种衍生物，尤以:^毒性最强，可引起动物和人的肝癌等疾病。
10．水华。
【答案】水华是指发生在淡水水体（池、河、江、湖）中的富营养化现象。
11．转化子。
【答案】转化子是指转化后的受体菌。
12．火鸡X 病。
【答案】火鸡X 病是1960年由黄曲霉毒素引起的致使英国东南部的农村地区10万只火鸡死亡的一种病。
13．代谢物回本补顺序（anaplerotic sequence）。
，又称代谢物补偿途径或添补途径【答案】代谢物回补顺序（anaplerotic sequence ）
，是指能补充两用代谢途径中因合成代谢而消耗的中间代谢产物的那些（replenishment pathway ）
反应。
14．沉淀反应。
【答案】沉淀反应是可溶性抗原（蛋白质、血清、细菌抽提物等）与其相应抗体在合适比例和适当条件下反应，并出现肉眼可见沉淀物的血清学反应。
15．循环光合憐酸化（cyclic photophosphorylation）。
【答案】循环光合憐酸化（cyclic photophosphorylation）是一种存在于光合细菌（photosynthetic bacteria ）中的原始光合作用机制，因可在光能驱动下通过电子的循环式传递而完成磷酸化产能反应而得名。
二、选择题
16．在草履虫“放毒者”品系的细胞中，存在着一种卡巴颗粒的核外染色体，其本质是一种（ ）的共生细菌。
A. 放毒细菌属
B. 共生细菌属
C. 杀手杆菌属
D. 杀毒杆囷属
【答案】C
17．单细胞蛋白（SCP ）主要是指用（ ）细胞制成的微生物蛋白质。
A. 藻类
B. 蓝细菌
C. 霉菌
D. 酵母菌
【答案】D
18．转导噬菌体（ ）。
A. 仅含有噬菌体DNA
B. 可含有噬菌体和细菌DNA
C. 对DNA 酶是敏感的
D. 含1至多个转座子
【答案】B
19．营硝酸盐呼吸的细菌，多数为（ ）。
A. 专性好氧菌
B. 专性厌氧菌
C. 兼性厌氧菌
D. 耐氧
【答案】A
【解析】营硝酸盐呼吸的细菌为化能自养微生物，化能自养菌一般都是好氧菌。
20．嗜冷菌是指最适生长于（ ）。
A. 无氧环境
B.pH 值为8.0或8.0以上
C. 较低温度
D. 只有病毒存在时
【答案】C
21．自然的非特异免疫的一个重要组分是（ ）。
A. 疫苗 B.
C. 白细胞的吞噬
D. 初乳
【答案】C