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风味化学题库
问题:
[填空题] 呈香物质的浓度与它的阈值之比为()。
已知某呈香物质的浓度为a,阈值为b,则香气值为()。 水星上()水 ["A、有","B、没有"] 感受到某呈香物质的最低浓度称该呈香物质的()。 制动距离是指() ["A、机动车在规定的初速度下急踩制动时的距离","B、从脚触踏板到车辆停止时的距离","C、机动车在规定的初速度下急踩制动时,从脚触制动踏板时起至车辆停止时车辆驶过的距离"] 典型的使食品呈现鲜味感的物质有()、()、()、()。 呈香物质的浓度与它的阈值之比为()。
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已知某呈香物质的浓度为a,阈值为b,则香气值为()。
水星上()水
感受到某呈香物质的最低浓度称该呈香物质的()。
制动距离是指()
典型的使食品呈现鲜味感的物质有()、()、()、()。
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