在蒸汽锅中，蒸汽直接接触食物而使其成熟，为透汽锅，即（）。 ["A、电热蒸汽锅","B、非封闭式锅","C、蒸汽套锅","D、蒸箱"]
机械磨损的（）是零件在磨擦的过程中，所产生的金属表面微细的塑性变形的氧化扩散。 ["A、氧化状磨损","B、热状磨损","C、磨料状磨损","D、斑点状磨损"]
生化膨松面坯是在面坯中加入使其发酵（） ["A、化学膨松剂","B、乳酸菌","C、酵母菌","D、醋酸菌"]
传动一般有皮带传动、（）传动及（）传动三种。
水溶性维生素不溶于脂肪，吸水后在体内储存很少，食用过量时多数从尿中排出，如维生素B1、维生素C、叶酸、（）等。 ["A、维生素A","B、维生素D","C、维生素PP","D、维生素K"]
钳工常用的设备有（）、（）、砂轮机和台钻等。
