麦粒中蛋白含量最多的部位是（）。 麦心。 麦外恻。 麦芽。 麦表皮。
对于制素蛋糕时，下列说法不正确的是（）。 打蛋方向不变。 打蛋不可过速。 用冰蛋。 蛋桶不沾油污。
糖浆面团调制时应该（）。 提前调制。 机器调制。 随用随调。 面团调好后要长时间静止。
“自己管自己，四两拨千斤。”2013年春节前，江苏某小区全体居民在大活动广场上投票，选出了9位居民组成的业主委员会，并由业主委员会管理本小区的事务。随后，业主委员会根据民意调查表公开向五家物业公司邀标、投标、议标、竞标、开标，最后选定了新物业公司。这是（）①公民参与国家管理的重要方式②加强基层政权建设的具体措施③公民参与政治生活的重要形式④基层人民群众当家作主的直接体现 A.①②。 B.③④。 C.②③。 D.①④。
在油脂中加入下列哪种物质可预防酸败（）。 加盐。 加醋。 加蒜。 加花生。
油酥面团在调制时必须要（）。
