充分放血的猪胴体肌肉的颜色主要决定于（） 血红蛋白的数量。 肌红蛋白的数量。 动物的年龄。 腌制时添加NaNO3的数量。
核酸的紫外吸收是由哪一结构产生的（） A、嘌呤和嘧啶之间的氢键。 B、碱基和戊糖之间的糖苷键。 C、戊糖和磷酸之间的酯键。 D、嘌呤和嘧啶环上的共轭双键波段：240到290最大吸收值260蛋白质的最大光吸收一般为280nm。
有一台正在运行中的气关阀，总是关不死，试说出至少五条可能的原因。
用于猪脂肪生产的主要组织是（） 肌肉组织。 脂肪组织。 结缔组织。 骨组织。
调节器参数整定有哪几种方法？
用于猪骨粉生产的主要组织是（）
